ванильный аккорд

Ваниль - универсальный подсластитель, наполняющий аромат объёмом и мягкостью, скругляющий шероховатости и острые углы формулы, создающий контрасты с более яркими элементами. Как правило, основой ванильного аккорда является синтетический ванилин и его производные (этил ванилин, этил ванилин пропилен гликоль ацеталь, изобутаван, ванитроп и др.), к которому добавляются другие компоненты, обладающие различными ароматическими характеристиками (от фруктовых до бальзамических).