кампари

Кампари – биттер на основе ароматических трав и цитрусовых, созданный в 1861 (по другим данным, в 1867) году в Милане Гаспаром Кампари. Как и все вермуты, имеет ярко-выраженный горьковатый вкус, благодаря добавленной каскарилле – дереву, кора которого используется, как пряно-ароматическое средство. Она добавляется в качестве ароматной горечи. В процессе изготовления напитка сначала путем выдержки в спирте делают настой из трав и фруктов. Затем к полученному концентрату добавляют воду, сахар и краситель. Кампари чаще всего употребляется как аперитив или клубный напиток. Ароматам придаёт характер неукротимой страсти и чувственности.